北海道の人達にとって落葉キノコの次に認知度が高いキノコがボリボリと呼ばれるキノコです。雨にあたるとすぐに朽ち果てるので採れるチャンスが難しいのですがとても美味しいキノコです。
「キノコ図鑑」ナラタケ「ボリボリ」が２７日、函館市中島町の中島廉売の露店に今年初めて並んだそうです。ナラタケはキシメジ科ナラタケ属のキノコで春に取れるものは「春ボリボリ」と呼ばれています。是非お味噌汁で楽しんでください。
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