「がごめ昆布」は函館周辺に分布している
れっきとした昆布で、表面はデコボコとした
ニキビ面の籠の目模様が特徴です。
抗がん作用や抗高血圧に大変効果があるといわれています。
函館割烹調理師会と湯の川調理研究会などで作った、
がごめ昆布のレシピ集が、市の水産課HPにありましたのでご紹介します。
お正月はがごめ昆布料理で函館を味わってください。
http://www.city.hakodate.hokkaido.jp/nousui/suisanka/konbu/105/gagomeresipi/resipihyousi.htm